رشد فروش و افت تولید در صنایع غذایی
مرکز پژوهشهای مجلس شورای اسلامی در جدیدترین گزارش پایش بخش حقیقی اقتصاد ایران مربوط به بهمن ماه 1402 به شاخص تولید و فروش صنایع تولید مواد غذایی و آشامیدنی پرداخته است.
این بررسی نشان میدهد در مقیاس سالانه تولید مواد غذایی صنعتی افت کرده که این افت در زیرگروه کیک و بیسکوییت و روغنیها دیده میشود. با وجود رشد منفی تولید ، شاخص فروش در این یک سال رشد مثبت هرچند اندکی داشته است.محاسبات این مرکز نشان میدهد که فروش حقیقی صنایع غذایی کشور 2 درصد نسبت به سال گذشته افزایش یافته است.
شاخص تولید در زیرگروه روغنیها و زیرگروه کیک و بیسکوییت حدود 15 درصد نسبت به بهمن سال قبل افت کرده اما در مورد لبنیات و زیرگروه سایر با رشد همراه بوده است.
بنابراین میتوان گفت در یک سال اخیر وضعیت فروش مواد غذایی مساعد بوده است. ارقام نشان میدهد صنایع غذایی در بازه کوتاهمدت روند مثبتی داشتهاند، اما در بازه بلندمدت که در اینجا به ویژه یک سال اخیر مد نظر است، وضعیت فروش بهتر از وضعیت تولید بوده است.
میتوان این تفسیر را داشت که تقاضا برای مواد غذایی افزایش یافته است که با توجه به تورم بالای این مدت و افزایش وزن مواد غذایی در سبد بسیاری از خانوارها و کاهش وزن غیرخوراکیها قابل توجیه است. با این حال افزایش هزینههای تولید یا مسائل دیگر سبب شده که عرضه مواد غذایی از رشد تقاضا عقب بماند. موضوعی که میتواند به تورم هزینه مواد غذایی صنعتی منجر شود.